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事业部 02 · 食品科技
CocoIN™：营养与功能合二为一。
一种椰子来源的食品原料，通过对椰子纤维和富含甘露聚糖的基质进行可控酶解加工制成。这是一种精细的食品级粉末，适用于各种食品和饮料配方的评估。
膳食纤维含量43.8% · 蛋白质含量20.9% · 食品级粉末 · 保质期22个月
为什么选择 COCOIN™
一种原料，多种功能。
CocoIN™ 的设计目的是与现有的稳定剂和纤维体系一起进行评估，而不是作为它们的直接替代品。
椰子来源
源自椰子仁粉，可作为菊苣、玉米或小麦来源纤维的替代选择。
功能性纤维基质
单一原料中兼含膳食纤维及可测量的蛋白质和脂肪。
特色碳水化合物
经独立分析证实，含有甘露糖、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖。
应用领域
从营养到口感。
植物基乳制品
零食棒
清洁标签配方
植物基乳制品 · 酸奶和发酵食品 · 椰子基食品 · 功能性饮料 · 甜点 · 酱料和调味品 · 零食棒和饼干 · 高纤维食品 · 清洁标签配方
目前研发重点：植物基乳制品、酸奶和发酵食品。其他列出的应用正在评估中，尚未得到验证。CocoIN™ 并非经证实的果胶、淀粉、树胶或其他水胶体替代品。
技术概览
可供配方评估。
分析表征
膳食纤维总量 · 43.80%
蛋白质 · 20.89%
总碳水化合物 · 60.0%
总脂肪 · 10.88%
水分 · 1.87%
甘露糖（水解后）· 14.1%
葡萄糖（水解后）· 8.4%
热量 · 421 千卡/100 克
物理与微生物学
外观 · 白色至浅棕色粉末
粒径 · 60–80 目
溶解性 · 不溶于水
水分规格 · ≤ 5%
保质期 · 22 个月
总菌落数 · <10,000 cfu/g
酵母、霉菌、大肠菌群 · <100 cfu/g
大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌 · 阴性
由 Eurofins Experchem（2026）对具有代表性的 CocoIN 批次进行的独立分析。以上为分析结果，并非保证规格，除非已在规格文件中确认。
CocoIN™技术附件
• CocoIN 产品主文件（2026 年）
• 典型 COA
• Eurofins 分析报告 AR-26-TR-033448
FAQ
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